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啤酒干酵母S-189 我要咨询   收藏该条信息
  产品信息 
产品名称: 啤酒干酵母S-189
产品等级:
产品规格:
参考价格: 850每件
提供数量: 9999
食品认证:
发布时间: 2018-10-8
有效期限: 长期
产品简介:

啤酒干酵母S-189


850一包

产品简介:

适用类型:拉格尔、比尔森。

特性:下层发酵,凝聚性良好。

适用发酵温度范围:9-15℃。

建议投放比例:80-120克/百升

使用前活化温度(关键因素):23±2℃。

活化方法:(以生产500升啤酒为例)

1.先在约20公斤容器或****条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。

2.将500克**干酵母入(1)中。

3.静置5分钟。

4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。

5.继续静置约30分钟。

6.活化结束。

发酵:

1.先将与麦汁接触的管道全部**,包括周围环境。

2.前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。


添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。

3.发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵


母,且酵母回收代数可达6-9代。


 

济南德美生物技术有限公司
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